Jetzt ist es mir endlich gelungen, die passende Location für einen Kochkurs zu finden. Und da mich ja schon soviele Gäste gefragt haben, ob ich nicht mal einen Risotto-Kochkurs machen könnte , bin ich jetzt bereit mit euch zu kochen.
Wir kochen die verschiedensten Risotti, natürlich die Boteca Klassiker, und haben natürlich auch den passenden Wein dazu, und am Anfang darf natürlich ein Champagner nicht fehlen . Die Termine sind jeweils Mittwoch der 26.11. und eine Woche später der 3. Dezember und kostet pro Person €79. Die Teilnehmerzahl ist beschränkt.
Der Kochkurs findet statt in den Räumen der Stiftung Geisstrasse, die liegt am Hans im Glück Brunnen, über dem Deli, Eingang gegenüber vom Restaurant Kachelöfele.
Wir fangen um 19 Uhr an.

Pochiertes Bio-Ei mit Spinatcreme und weißen Trüffel
Dazu Champagne J.L. Vergnon “Conversation” Blanc de Blancs
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Hausgemachte Tagliatelle mit gereiftem Parmesanschaum und Weißen Trüffel
“Bricco Rovella” Sauvignon blanc , Marco Parusso
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Gebratenes Rechberger Rinderfilet mit Trüffelsauce, gerüffelten Schwarzwurzeln und Kartoffelpüree
2006 Barbera d’Alba “Gallina” , La Spinetta aus der Magnum
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Gebackene Schokoladentrüffel mit Ananas und Vanilleeis
Maury Vendage , Domaine Pouderoux

Das Trüffelmenü inkl. Aperitif und Weinbegleitung kostet €159.

Ich freue mich auf eure Reservierung.

Ich freue mich auf eure Reservierung
Bitte per Email

Bis bald in der bo`teca,

Sebastian